Frikandon op Ann's wijze

Ingrediënten (2 pers):
500 gr gehakt (Varkens-Runds)
1 ei
4 beschuiten of paneermeel
1 eetlepel porto
1 Sjalot
muskaatnoot
peper
zout

Bereiding:
Doe het gehakt in een kom en voeg er de verkruimelde beschuiten (of paneermeel) aan toe.
Sjalot heel fijn snijden en samen met het ei er ook aan toevoegen. Flink wat muskaatnoot, peper en zout toevoegen en alles goed met elkaar mengen.
Flinke bolletjes maken van een hand groot en deze in een pan leggen met wat vetstof (Boter of olijfolie)
Doe klein beetje porto op de verschillende bollen en laat deze zachtjes aanbakken aan alle kanten.
Nadat alle bollen een mooi korstje hebben gekregen kun je eventueel een beetje het deksel erop plaatsen om de bollen mooi gaar te krijgen.

Mojito

Ingrediënten:
- 5cl gele rum
- 1tl rietsuiker
- sap van 1/4 limoen
- 4 muntblaadjes
- Spuitwater
- Ijs

Bereiding:
Leg de fijngestampte muntblaadjes in een glas
Voeg het limoensap en de rietsuiker toe
Vul het glas half met fijngemalen ijs
Giet er de rum bij en meng
Werk af met spuitwater

Tip! Vervang het spuitwater eens door Champagne of Schuimwijn en je krijgt een Mojito Royal!!!

Cuba Libre

Ingrediënten:

- 6cl rum (witte en bruine rum)
- sap van 1 limoen
- 20cl cola
- 1/4 limoen

Bereiding:
Vul een hoog glas met ijsblokjes
Giet de witte en bruine rum in het glas
Voeg het limoensap toe
Vul verder aan met cola. Voorzichtig mengen
Werk af met een kwartje limoen

Tonijn met Perziken

Ingredienten:
- Mayonaise
- Yoghurt
- Tonijn in eigen nat
- Lentui
- Perziken
- Komkommer
- Radijsjes
- Zout & Peper

Bereiding:
Meng in een slakom de mayonaise en de yoghurt.
Laat de tonijn uitlekken en verkruimel deze.
Hak de lente-ui fijn en voeg samen met de tonijn toe aan het mengsel.
Kruid met peper en zout.

Verdeel de perzik- en komkommerblokjes over de bordjes (of glaasjes) en voeg er het mengsel aan toe.
Werk af met radijsjes.