Kefta Kurta

Ingrediënten:

Voor 4 personen
- 600g gehakt naar keuze
- 2 ajuinen
- 400ml Passata (gezeefde tomaten)
- Peper en zout
- Ras el hanout
- Paneermeel
- Tabasco
- Worcestersaus
- 6 eieren
- Melk
- vetstof (boter, olijfolie,...)

Bereiding:

1. Meng het gehakt met fijngesnipperde ajuinen, paneermeel en 1 ei. Kruid met Ras el hanout kruiden en peper en zout
2. Rol kleine balletjes van het gehaktmengsel
3. Neem grote kookpot en bak balletjes langs alle kanten aan in de vetstof. Kruid nog wat extra met Ras El hanout en peper en zout en voeg er de passata bij
4. Laat 5 minuten goed doorstoven en voeg 5tal druppeltjes tabasco toe en ruime scheut worcestersaus naar smaak natuurlijk
5. Maak roereieren in een aparte pan. Breek eieren in de pan bak al roerend gaar. Roer er op het einde een scheutje melk bij.
6. Snij de roereieren in stukken en doe bij de gehaktballen.