Courgette soep

Ingrediënten:
- 3 Courgettes
- 2 Uien
- 2 liter water
- 3 kippenbouillon blokjes
- Kruiden (Peterselie, Basilicum, Selder, ...)
- Melk

Bereiding:
Schil de courgette, haal de pitjes eruit en snijd ze in blokjes
Pel de uien en snijd ze klein
Verhit de olie in een grote pan en smoor hierin de ui en de courgette
Kruiden mogen er nu ook bij
Voeg het water en de bouillonblokjes hieraan toe en breng aan de kook
Laat half uurtje zachtjes doorgaren
Haal de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer tot een gladde soep
Meng de melk erdoor en warm eventueel nog beetje op
Kruid af met peper en zout